…ale dzisiaj w programie warzenia znowu był amber ale, w wersji chmielonej polskimi chmielami 🙂 Po pierwszej warce stwierdziłem że warto kontynuować, więc na pokazie również „trafił się” amber ale (zapowiada się fajnie). Skoro więc styl jest sympatyczny, nie przechmielony, z nutami ciemnych słodów karmelowych, dobrze … czytaj dalej…Może to trochę nudne…
A więc po spędzeniu w sumie trzech tygodni w fermentatorze (dwa tygodnie burzliwej, potem tydzień z 30g chmielu mosaic na cichej) warka #53, american amber ale, trafiła w końcu w ubiegły piątek do butelek. Być może bardziej spostrzegawczy zauważą błąd w numeracji (powinna to być … czytaj dalej…AAA (warka #53) w butelkach
Zacząłem trochę dramatycznym tytułem, bo dzisiaj wpis dotyczący porażek piwowarskich i ich przyczyn. Chyba nikomu, kto warzy piwo, nie zdarzyło się chociaż raz spuszczenie piwa „w kanał”. Na różnych etapach produkcji – czy to po fermentacji, czy już po butelkowaniu. I wpadki zdarzają się nie … czytaj dalej…małe piwowarskie tragedie
Dzisiejszy wpis będzie trochę dłuższy, a to za sprawą imprezy w której brałem wczoraj udział razem z kolegami z Warmińsko-Mazurskiego Oddziału Terenowego PSPD. Zostaliśmy zaproszeni do udziału w majówce z chłopskim piwem w Stodole Dywity, imprezie organizowanej przez gminę Dywity. No i jak na piwowarów … czytaj dalej…Terenowe warzenie, czyli majówka z chłopskim piwem w Dywitach
No, po dwóch tygodniach fermentacji w ~17,5 stopnia pszeniczny wariant brown porteru trafił w końcu do butelek. Nie obeszło się bez małej niespodzianki – wyszło mi że drożdże odfermentowały piwo do poziomu FG=1.018. Czyli płytko… Mam nadzieję, że to tylko efekt zacierania, a nie zapowiedź … czytaj dalej…porter pszeniczny (warka #52) w butelkach
Patrząc na termometr w mieszkaniu normalnie przyszłaby do głowy myśl „a może już wystarczy tego warzenia”. Temperatury może sprzyjają fermentacji „belgów”, ale dla innych piw (a w zasadzie drożdży) 24 stopnie to już za dużo. Aleeee… Ha! Przyjemna temperatura? Dzięki zastosowaniu komory fermentacyjnej nie tylko mogę … czytaj dalej…komora fermentacyjna