cydr #2 w butelkach

Posted on

No i cydr nr 2 po tygodniu fermentacji trafił do butelek.butelki

Najpierw jednak trzeba było zdekantować zawartość dwóch fermentatorów do jednego. Powód? Soku z sokowirówki nie odfiltrowałem, więc do wiader trafiło również sporo drobnego musu jabłkowego 🙂 Początkowo utrzymywał się grubą warstwą na powierzchni, ale dzięki regularnemu mieszaniu pod koniec fermentacji opadł na dno tworząc całkiem zwartą i grubą warstwę. Po odstaniu dwóch dni w fermentatorze pośrednim zostały zlane do wiadra z kranikiem razem ze 120g cukru. No i do butelek! Wyszło ich 49 sztuk pojemności 0,5l każda.

Po wykonaniu dwóch cydrów widzę jedną rzecz: rodzaj użytych jabłek ma kolosalne znaczenie. Bardziej kwaskowe odmiany są zdecydowanie lepsze – cydr wychodzi bardziej wyrazisty w smaku – i tak właśnie jest w wypadku tego drugiego cydru. Smak jest dużo lepszy od pierwszej wersji. Teraz tylko poczekać na nagazowanie i… można konsumować 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.