komora fermentacyjna

Posted on

Patrząc na termometr w mieszkaniu normalnie przyszłaby do głowy myśl „a może już wystarczy tego warzenia”. Temperatury może sprzyjają fermentacji „belgów”, ale dla innych piw (a w zasadzie drożdży) 24 stopnie to już za dużo. Aleeee…

temperatura w komorze fermentacyjnej
temperatura w komorze fermentacyjnej

Ha! Przyjemna temperatura? Dzięki zastosowaniu komory fermentacyjnej nie tylko mogę pokusić się o warzenie piwa przez cały rok. Zapewnia ona również stabilną temperaturę fermentacji (a przynajmniej otoczenia). Widząc projekty tego typu sprzętów na forum www.homebrewtalk.com również postanowiłem wykonać taki mebel. Cóż potrzeba do jego wykonania?

  • nieduża lodówka (moja po zdemontowaniu niepotrzebnych elementów ma nieco ponad 80cm wysokości)
  • zewnętrzny termostat (u mnie jednokanałowy ESCO, kupiony na allegro)
  • kółka do przesuwania mebla (u mnie sztuk… 7)
  • płyty styrodur (XPS), ja użyłem grubości 4cm
  • klej do styropianu
  • folia aluminiowa
  • płyta meblowa, przycięta na wymiar (grubość 18mm)
  • dwa kawałki belki 4x5cm
  • (o kurde!) blat, przycięty na wymiar
  • dużo czasu i cierpliwości…
  • …a do wyklejania wnętrza komory folią maska przeciwgazowa 😀

Wszystko zaczęło się od zdobycia lodówki, bo na jej podstawie dopiero mogłem zacząć wymyślać wymiary całego „mebla”. Z racji tego, że komora miała stać u mnie w mieszkaniu, w miejscu mocno na widoku, postanowiłem zrobić ją „na bogato”, czyli wykorzystać płyty meblowe o standardowej grubości 18mm.

pierwsze przymiarki
pierwsze przymiarki

W zasadzie wybór był dobry… Dlaczego w zasadzie? Ano dlatego, że zastosowanie takiej grubości płyty na podłogę akurat okazało się niespecjalnie trafionym pomysłem. Ze względu na sporą masę całej konstrukcji okazało się, że podłoga na samym środku ugina się. Na tyle mocno, że postanowiłem w tym miejscu zamontować dodatkowe, 7 kółko. Jakbym robił komorę teraz, to najprawdopodobniej wzmocniłbym podłogę robiąc ramę z grubszego materiału. „Framugę” drzwi komory fermentacyjnej stanowią dwa kawałki belki, przy okazji zapewniające większą sztywność konstrukcji.

lodówka na swoim miejscu
lodówka na swoim miejscu

Po zmontowaniu przyciętych na wymiar płyt do środka została zapakowana lodówka, pozbawiona wcześniej drzwi, płyty na górze oraz stopek. Swoją drogą, lodówka można powiedzieć stanowi jedną ze ścian komory fermentacyjnej. Następnym etapem było zamontowanie termostatu i podłączenie do niego lodówki. Podłączenie jest zrobione w taki sposób, że całkowicie pomija wewnętrzny termostat lodówki. Skoro wszystko zostało ustawione na swoim miejscu, można było zamontować blat. Blat dodatkowo wzmacnia konstrukcję, a przy okazji, ze względu na rozmiar, mieści się na nim mnóstwo dziwnych rzeczy 😉

komora z izolacją ze styroduru
komora z izolacją ze styroduru

W kolejnym kroku należało przystąpić do wyklejania środka przyciętymi płytami ze styroduru. Fajny materiał, o bardzo dobrych właściwościach izolacyjnych, jednocześnie dużo bardziej wytrzymały na ściskanie od styropianu. A przy okazji nadal bardzo dobrze poddający się obróbce, do której wystarczy mocniejszy nóż do tapet.

zaizolowane drzwi komory
zaizolowane drzwi komory

Następnym etapem było wyklejenie środka folią aluminiową. I to był najbardziej upierdliwy, czasochłonny i śmierdzący etap prac. No ale w końcu udało się doprowadzić prace do końca. Komora fermentacyjna została uruchomiona, wszystko działa jak należy.

jak widać w środku jest sporo miejsca
jak widać w środku jest sporo miejsca

Jakbym robił taką komorę kolejny raz, pewnie parę rzeczy bym zmienił 🙂 No i nie testowałem jeszcze jej pełnego potencjału – czyli nie schodziłem jeszcze z temperaturami do stref drożdży dolnej fermentacji. No ale nic straconego, jeszcze wszystko przede mną (i komorą fermentacyjną) 😛

komora fermentacyjna w całej okazałości
komora fermentacyjna w całej okazałości

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.